血を作るときに必要な栄養素です。貧血を防止し、皮膚を健康にします。葉酸が働く為には他のビタミン類も不足させないことが大切です。喫煙、飲酒量の多い人は葉酸が欠乏しやすいので注意しましょう。
　また、妊娠・授乳中の女性は血液がドンドン必要なので、普段以上に必要な栄養分といえるでしょう。