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豊橋の農業の歴史を紹介しています。
和牛


厳選された”みかわ牛”の
柔らかく、口の中でとろける味わいを
しゃぶしゃぶ、すきやきで
　
■効用
アミノ酸バランスがよく妊娠中の胎児の発育や、発育盛りの子供に必要です。

■よい物の見分け方
新しい肉は､肉色が赤く淡い色のものが多く、一般的に時間と共に暗赤色に変化します。重なっている部分が暗赤色の肉は痛んでいるわけではありません。切ったばかりの牛肉は黒っぽい色をしており、空気に触れることで色素が発色する為で心配はいりません。霜降りの状態は、好みにもよりますが、細かい方がとろける感じがより強いでしょう。


和牛ＴＯＰまめ知識部会クッキング作物マップ栽培日記ギュウ太です。