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豊橋の農業の歴史を紹介しています。
なす選果機　平成１９年１０月１５日稼動

■由来と栽培の変遷
　なすの原産地はインド東部の山岳地帯といわれています。
　日本では最古の記録として８世紀頃に記載された書物が残っています。また、１０世紀頃にはなすの栽培や漬物加工のこと等の記載も見られます。この時期には中国から日本へ各種の書物や技術が伝えられたことから、なすもこれらと一緒に中国から渡米したものと考えられています。
　豊橋市では明治末期に栽培が始まり、現在は千両なすを主力品種としてハウス促成栽培が中心となっています。

■豊橋のなす生産状況　(平成１７年度）
 　冬春なす　夏秋なす
作付面積２５ｈａ１１位９ｈａ２９２位
収　穫　量２，９６０ｔ９位３９５ｔ１３９位
出　荷　量２，８２０ｔ８位３３６ｔ１０４位
　　　　　　　（農林水産省　統計より、農林水産関係市町村データより）

■.ＪＡ豊橋　出荷期間　(平成１８年度）
単位：トン
４月５月６月７月 ８月９月 １０月 １１月 １２月 １月 ２月 ３月
３２３４０４４３８２１６ ４４ ４３ １８８ ２１７ １７９ １７５ ２１７ ２８７

■ＪＡ豊橋　なすの販売高の推移

１４年度 １５年度 １６年度 １７年度 １８年度
７００百万円 ６７５百万円 ６９０百万円 ６１２百万円 ６９５百万円

■植物的特長

　なすは文字通りナス科の植物で、トマト、ピーマン、ジャガイモ、タバコ等と同じ仲間になります。ナス科の植物の特徴は花の構造にあり、花はオシベとメシベがひとつの花の中にあるいわゆる「両性花」で一枚の花びらが5枚に裂けていること、などの特徴があります。
　なすは高温多湿条件を好み、多くの肥料を必要とする性質があります。これは原産地の環境によるところが大きく、現在日本で栽培されているなすにもこの性質が受け継がれています。


■栄養価
　カルシウム、カリウム、鉄分、ビタミン類

■保存方法
　乾いた新聞紙で巻いてから保存用のビニール袋に入れて冷蔵庫で保存してください。

■なす選果機　稼動　（H19.10.15）
精算から選果、出荷にいたるまで一貫した管理を実現。

　出荷物からの抜き取りによる残留農薬分析の実施、全ほ場の生産履歴記帳など「安全・安心」な、なすづくりにつとめています。
　選果施設には、選果から箱詰めまでを生産者ごとに管理し、トレーサビリティー対応を実現。選果時オゾン水を使うことで鮮度が長持ちするだけでなく、荷傷みを最小限に抑えています。
なす選果機施設竣工式

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