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豊橋の農業の歴史を紹介しています。

大葉のレシピ
大葉の餃子

ブランドクッキング
大葉と白魚と 鶏ささみの
風味揚げ
◆大葉と白魚と
　　　鶏ささみの風味揚げ		日本のハーブも美味しいよ　ぼくの言うとおりに作ればまちがいなし。私をポイントして下さい。
材料

●大葉………………少々
●白魚（鶏ささみ）…250ｇ
●溶き卵……………200ｇ
●小麦粉･片栗粉…適量

作り方
１．白魚は塩水に10分おきましょう。（鶏ささみは棒状に切り、塩を振っておきましょう。）身がひきしまります。
２．大葉は軸を取り、せん切りにし片栗粉をまぶして置いてください。
３．白魚は水気をよく切り、ペーパータオルで拭いておきましょう。濡れてるとはぜることがあるぞ。
４．白魚とささみに小麦粉、溶き卵をつけ大葉を表面につけて160℃の油でカラリと揚げてお食べください。弱火でコトコトと煮てくれ。

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