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豊橋の農業の歴史を紹介しています。

たまねぎのレシピ
たまねぎの胡椒和え

◆たまねぎの胡椒和え 言うとおりに作ればまちがいなしじゃ。私をポイントして下さい。

材料（４人分）
●たまねぎ………………300ｇ
●ごまドレッシング………小さじ２
●みょうが………………少々
●ラー油…………………少々
●白だし…………………少々
●パセリ…………………少々
●刷りごま…………………少々
作り方
１．たまねぎ・みょうがを薄切りにし、冷水に浸して下さい。アク抜きしないとえぐくて食べられんぞ。
２．ごまドレッシングに、刷り胡麻・ラー油・白だし・刻みパセリを加えよく混ぜて下さい。ごまドレッシングの味そのままがよければパセリを散らすだけでも良いのじゃぞ。
３．１のたまねぎとみょうがの水気を切り、２のごまドレッシングをかけて食べてください。ドレッシングは必ず食べる直前にかけるのじゃ。かけたままにしておくとマリネになってしまう。

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