トマトのまめ知識

■由来と栽培の変遷

　トマトの原産国は南アメリカのアンデス高原地帯といわれ（ペルー、エクアドル）、この地域では有史前から栽培されていたとされています。１６世紀にイタリアに伝えられ、地中海沿岸では加工用として急速に広がり、イギリス､アメリカでは１９世紀に入り増加しました。
　日本へは１８世紀初頭に伝わったとされていますが、当時は観賞用として取り扱われ、昭和１０年頃から生食として本格的に栽培されるようになりました。
　豊橋のトマト栽培の歴史は古く、明治４０年に営利栽培に成功したのが始まりとされおり、現在では桃太郎、ファースト、ミニを主力品種としています。特にファーストトマトは、昭和13年に豊橋で初めて栽培されました。

　現在、ＪＡ豊橋ではより糖度を高める為に、通常に比べて極力『水』を控えて栽培した高糖度トマト『麗』・『美』が栽培されるようになりました。　　[麗について]　　[美について]　　[ミニトマト『麗』について]

　

近年、加工用トマトやイタリアントマト、イエロートマトなどさらに多くのトマトに挑戦し、より美味しいトマトを試行錯誤の上栽培し続けています。

■ｈ17豊橋のトマト生産状況(ミニトマト含む）

	冬春トマト		夏秋トマト
作付面積	３３６ｈａ	４位	１２ｈａ	１６９位
収　穫　量	１１，５００ｔ	４位	６６５ｔ	１３０位
出　荷　量	１０，７００ｔ	４位	６３８ｔ	１１５位

　　　　　　　（農林水産省　統計より、農林水産関係市町村データより）

■.ＪＡ豊橋　出荷期間　(平成１８年度）

単位：トン

品　種	４月	５月	６月	７月	８月	９月
ファースト	１７７	１４０	４１	１	０	０
桃太郎	３３０	６１５	９１０	４２４	３７	９３
品　種	１０月	１１月	１２月	１月	２月	３月
ファースト	０	３	２７	７６	１０２	１６５
桃太郎	４５１	６２４	７８２	６２６	４３３	２７９

■ＪＡ豊橋　トマトの販売高の推移

品　種	１４年度	１５年度	１６年度	１７年度	１８年度
ファーストトマト	１１２百万円	１６７百万円	１７３百万円	２０９百万円	２７０百万円
桃太郎	１，５１１百万円	１，４３７百万円	１，５９８百万円	１，６２０百万円	１，６３５百万円

■植物的特長

　トマトはナス科の植物でナス、ピーマン、ジャガイモ等と同じ仲間に属します。
　トマトは南米熱帯地方の原産であるため、熱帯では多年生ですが、温帯では一年生作物として栽培されています。
　トマトは他のナス科の野菜と同様高温性ですが、原産地が乾燥冷涼な高地であるため高温多湿に弱く、これを反映して日本でも暖地での盛夏の栽培は最も困難です。

■栄養価

　リコピン、ビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、ビタミンＥ、βカロチン、鉄分，ミネラル、繊維，グルタミン酸，アミノ酸

■冬のトマト、夏のトマト　

　冬の寒い時にビニールハウスで育ったトマトは少しずつ育つ為糖度が抜群。春先には甘いトマトに成長。でも日光不足でビタミンCの量は少ない。
　夏の太陽がサンサンと照りつけるなかで育ったトマトは暖かくてドンドン成長するから糖度は少ない。でも日光の恵みをいっぱい吸収するからビタミンCはたっぷり。
　味を取るか、栄養を取るか、贅沢な悩みです。

■保存方法

　常温よりも冷蔵庫など冷暗所で保存した方が長持ちします。

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