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第２４回穂の国森のセミナー
2007.6.4
　特定非営利活動法人(NPO)穂の国森づくりの会は６月４日、豊橋市松葉町のキュイジーヌボレロ吾妻家で第２４回穂の国森のセミナーを開いた。一般参加者ら約４０名が夕食を楽しみながら講演を聞いた。

　講演は「養豚農家が消費者に伝えたい〜豚肉生産の現状」と題し、宝飯豊橋養豚青年研究会の渡邊義憲会長が活動発表した。
　渡邊会長は生産と食肉加工をプロジェクターを使って説明。そのほか、豚肉の栄養、豚の品種別特徴について説明。
　 「成育過程によって豚舎を分割している。また、こだわった飼料や衛生管理を徹底し、自信をもって生産・出荷している」
と生産者としての声を伝えた。


　参加者らは、普段の生活では知りえない豚肉生産について興味を持って聞いていた。
　会食には生産者の提供した豚肉を使った料理が並んだ。
　『穂の国森づくりの会』とは、かつて「穂の国」と呼ばれた東三河流域圏のこのかけがえのない森林を将来にわたって保全し、持続的に活用していく為、森林の恩恵を肌で感じとれる流域単位での取り組みを行なっています。
http://www.honokuni.org/index.html