６月２４日木曜日　放送分

　　　　健康野菜　「にがうり」

　　出演　：　農産園芸課の鈴木指導員

　ＪＡ豊橋農産園芸課の鈴木指導員が近年注目の「にがうり」を持って出演。にがうりとは正式名をつるレイシという。ゴーヤで有名。へちまにイボがついたような形をしている。花びらがついているうちに収穫する。そのままおいておくと完熟しオレンジ色になる。
　豊橋での生産量は年々増えている。現在では１６軒1.4haほどで作られている。全国的に人気の出てきた健康野菜。もともとは沖縄の野菜で豊橋の南部で生産している。

　早い人だとゴーヤの日（5/8）から出荷が始まる。うまく作ると１１月まで同じ株で出荷できる。ビニールハウスで主に育てられるにがうりは次から次へと収穫が続く。朝４時から収穫し昼までにＪＡ豊橋の集出荷場へ出荷。
　健康食品のゴーヤにはビタミンA・Cが豊富に含まれている。そのうえ、ゴーヤのビタミンCは火に強くいためても損失が少ない。
　きゅうりと同じですぐ傷みやすいですので柔らかくなる前におたべください！