８月１２日木曜日　放送分

　　　　日本人の主食　「米」

　　出演　：　ＪＡ豊橋農産園芸課の鈴木指導員

　ＪＡ豊橋農産園芸課の鈴木指導員がＦＭ豊橋に刈りたての新米を持って出演。
　豊橋は一頃は3000haの田んぼがあったが今は2000haほど。転作で畑になったり住宅が建ったりで年々減ってきた。市内で一番田んぼの多いのは神野新田、早生物を多く作っている。他に南部・北部方面にもある。牟呂用水、豊川用水、松原用水の近くに田んぼが出来た。
　秋田小町 → コシヒカリ → 祭り晴 → あいちのかおり　の順に出来てくる。

　豊橋ではコシヒカリが４０％、あいちのかおりが２５％をしめる。秋田小町はもう収穫。今年は例年の1週間から10日ほど早い収穫。春の田植えが早かった為収穫も早くなった。宮崎産はもう店頭に新米が出ている。田植えの前の苗を作るのに、各農家さんは3月にはハウスので温度管理して種もみを植える。育ってきたら少しずつ外気に当てる。農家の田植えは田植え機でやる。手で植えるのは小学校くらい？収穫もコンバインでやる。コンバインで刈った稲はコンバイン内でわらと穂とに分けられる。その穂をライスセンターや各農家で乾燥させる。（乾燥させないと醗酵してしまう）
　精米後はすぐ食べた方がおいしい。せめて1ヶ月以内には食べてしまうことをお薦めします。
　ＪＡのライスセンターの新米が産直に出るのはお盆明けになるでしょう。