９月３０日木曜日　放送分

　　　　栄養満点　「みかわたまご」

　　出演　：　 ＪＡ豊橋畜産課の根木課長

　JA豊橋畜産課の根木課長がスタジオに登場。
　卵は主に白い卵のホワイト系と茶色い卵の赤ダマ系の２種類になる。ＪＡ豊橋のたまごは「みかわたまご」といい、ホワイト系。２Ｌから２Ｓまでサイズもいろいろ。近頃では大きいサイズの卵が好まれる。鶏の品種はジュリア。無精卵なのでオスは必要ない。２５時間に１個卵を産む。全盛期は生後２６０日から３２０日くらいで、年を取るにしたがい卵を産む間隔が長くなる。

現在の鳥小屋は窓がない。小屋内の強制換気をし日々の日照感も一定になるよう管理等しやすくする為。部会員は１０名ほど。規模はいろいろ、２０万羽飼育している農家や３０００羽の農家もいる。今ではすべて自動化（自動収卵・餌やり等）で飼育できてしまう。集めた卵は西幸町にあるＧＰセンターへ搬入。そこは１時間に３万個卵を処理できる洗卵機が２機ある。集められた卵を50〜60℃のお湯で高速でブラシ洗いし扇風機で乾かしパック詰めする。人はパックをダンボールに詰めるだけ。その日のうちに名古屋･静岡･東京などに出荷される。