　花粉症対策に！『大葉』　　　　　　　　　　

　　出演：JA豊橋　営農部　施設園芸課　田中指導員
　　　

"しそ"には"赤じそ"、"青じそ"の２種類があり、色の違いだけでどちらも成分は同じです。"青じそ"の方を大葉と呼びます。
「東三河地域はＪＡ豊橋の大葉部会をはじめ６つの組合があり、出荷の全国シェアは６割から７割を占めます。ＪＡ豊橋からは関東圏や北陸方面を中心にした地方、さらに中京圏に、１年中出荷されています。」と田中指導員。

　大葉はハウスで栽培しているため１年中収穫できる。大葉は１株が１ｍ５０ｃｍほどで何百枚も葉がつき、それを手作業で先の葉を１枚づつ摘み取る。花が咲くと成長が止まってしまうため、夜は電照して花を咲かせないように調節している。そうすることで同じ株から３ヶ月間収穫でき、一年中供給することが可能となっている。

　大葉は葉っぱだから"虫"がつかないように農薬をたくさん使用するのでは？と思われがち。「昔と作り方が変わりました。ハウス内が過湿と虫が発生しやすいため、点滴で水を供給することで湿り過ぎないよう調整しています。そうすることで農薬を減らすことができます。」と田中指導員。　

　↑↓ものすごい数！！

↓摘み取りもほんと苦労します（汗）

　　　↑パック詰めで出荷されます

　大葉は豊富な栄養価があり、抗菌作
用もあります。また、この時期には花粉
症対策にも効果があるんです。大葉を
１０分間煮て砂糖や蜂蜜を適量混ぜた
「大葉ジュース」を飲み続けて花粉症の
悩みがなくなった人もいるとの報告も。
他に大葉をレンジで水分を飛ばしパリ
パリにし、それを潰してジャコやゴマと
まぜて「しそふりかけ」にしてもおいしい。
　今年の花粉飛散量は昨年の５０倍
以上になると言われているのでぜひ
大葉を試してみては?

詳しくはココをクリック→.

電話で教えて、お買得情報！

グリーンセンター磯辺

開店時間：ＡＭ９：００～ＰＭ６：００
　水曜定休です

グリーンセンター磯辺　勘解由店長よりお話をうかがいます。

ホクホクの「焼きいも」を店内で売ってます。
焼きいも目当てでくるお客さんも。
石焼きではなくレンガ焼き？で味は絶品！！
産直野菜は白菜、大根、ほうれん草が多い。
白菜は小ぶりも多くでています。
農家さんによって価格に違いがあるので掘り出し物もたくさん
"見てくれ"は悪くても新鮮さや味は他とかわりません
"はっさく"が出始めています。
産直は朝一が勝負です！午後には無くなってしまいますよ！！