FM豊橋　やしの実８４.３　「デジタぶるトッピーちゃん」

FM豊橋　やしの実８４.３　「デジタぶるトッピーちゃん」

９月１５日木曜日　放送分

ちいさなダイコン「ラディッシュ」

出演：大村園芸部会　部会長　富永さん
　　　　ＪＡ豊橋営農部　田中指導員

　食べると、ほどよい苦味とみずみずしさがあるラディッシュ。見た目はカブに似ていますが大根の仲間なんです。そして、種まきから収穫まで早くて２０日で作れることから"２０日(ハツカ)大根"とも呼ばれています。
　色は鮮やかな真紅。サラダとしてよく食べますが、大根なので煮付けとしてもおいしくいただけます。フランスなど欧米ではバターと塩をつけて食べるのが一般的。

　「現在、大村園芸部会にはラディッシュ、小菊、木の芽部門で構成されています。“られし”は豊橋市内では大村地域が２２件、吉田方地域は４件で栽培しています。畑作は南部地域が多いですが、“られし”は土の性質から、砂が混じった保湿性のある北部地域の方が適しています。」と富永さんは話します。ちなみに“られし”はラディッシュの業界用語のこと。
　土の中で育つ野菜の中でこれほど色のある種類はあまりない。富永さん曰く、「られしの赤色をきれいにだすことは難しく、様々な肥料を工夫したり、水や土の中の風通しを調整したりとなかなか苦労しますね。」

　生産地は愛知県、九州、広島です。その中で愛知県の地元豊橋産は抜き出ていて、全国で約６０％の生産量を誇っています。主な出荷先は、北海道、仙台、九州など。もちろん、豊橋市内でも売られています。ラディッシュは年間を通して出回りますが、量的に増加し、品質も安定するのは９月～１０月にかけての今。
　ラディッシュの選び方のポイントは、①葉の緑が濃い（鮮度の落ちたものは緑が薄く、葉のつけ基部が折れやすい）、②ひげ根がピンと張り、太すぎないもの。可愛いラディッシュ、ぜひご賞味ください！！

電話で教えて、お買得情報！

Aコープ福岡店

開店時間：ＡＭ９：３０～ＰＭ７：００
　水曜定休です

Ａコープ福岡店　白井店長よりお話しをお伺いしました。

休み明けなので多くの人が来ています。
お客さんにも産直はだいぶ浸透してきてますから、お目当ての野菜はすぐ無くなってしまいます。
今日のお目当ては？
なす、きゅうり、巨峰、豊水梨！
巨峰：１房２００円～２５０円くらい
豊水梨：袋詰めですが、１個当り１００円以下でご提供！
また、Ａコープ側では秋の味覚特集やってます！