FM豊橋　やしの実８４.３　「デジタぶるトッピーちゃん」

FM豊橋　やしの実８４.３　「デジタぶるトッピーちゃん」

１２月８日木曜日　放送分

　クリスマスケーキにぜひ。
　　　「いちご」

　　出演　：　営農指導課　鈴木章司指導員

　いちごは豊橋全域で作っています。主にハウス栽培で畝を高く作るのが特徴。高設栽培といい作業しやすいように５，６０センチくらいあげて育てる。それでも春には下についてしまうこともある。

章姫(あきひめ）　　　　　紅ほっぺ　　　　

　最近ではパイプを組んでベンチアップし、その上にプランターを置いたり直接ベンチにロックウール(石綿)を入れ育てる有機栽培が主である。土耕栽培も多いが最近始めた方はベンチアップしたロックウール栽培が多い。
　ＪＡ豊橋は章姫（あきひめ）が７０％、次に紅ほっぺ、とちおとめの順に多く栽培されている。

　花がたくさん咲くが間引いて1株に１０～１２くらい残すようにして実を大きく育てる。春になれば７，８個残すくらいに間引かないと実が大きくならない。夏になればまた新しい株の植え替え作業がまっている。
　章姫（あきひめ）は酸味が控えめで糖度がたっぷりで柔らかい果肉。大きいので食べ応えがある。
　紅ほっぺは静岡産の品種。独特の酸味があり、味も香りも濃い！断面も色が濃い。そのうえ重量がある。だんだん人気の出ている品種。

　とちおとめは愛知県のいちご全体の６５％をしめているが、苗も取りにくいし植えてからも手が係るので非常に難しい。果肉は糖度も酸味もあり果肉もしっかりしている。ケーキに良く使われる。
　実は形の整っていないＡ品のほうが糖度が高いことが多い。全体が熟すのに時間がかかり、そのため味がしっかりつく。熟すのに時間がかかる寒い今の時期のいちごは春よりも糖度がのる。

　全国的にはとちおとめが３４％で一番多い品種。愛知県でも新品種の【ゆめのか】といういちごが少量ではあるが作られている。今はいちごの品種の戦国時代です。

電話で教えて、お買得情報！

産直プラザ吉田方

開店時間：ＡＭ９：３０～ＰＭ７：００
　年内無休です

産直プラザ吉田方の春田店長にお話を伺いました。

朝７時からお店にきてます。朝は寒いです。
今日は５０軒ほどの農家さんが搬入してます。１軒あたりの量は少ないですが人数が多いのでたくさんありますよ。
キャベツ、にんじん、大根、白菜、ブロッコリーばどの冬野菜の季節です。
白菜も葉がしまってきて重いです。Ⅰ玉１００から２００円くらい。
大根も１本６０，７０円くらい。果物はみかん、いちごが出てきてます。
奥の方にも駐車場がありますので、お車でどうぞ。