S６１年から７軒ほどではじめたスイトピー生産だが、最盛期は１７軒ほどいた。現在スイトピー生産者は１１軒ほど。杉山から豊清町までが主でピニールハウス栽培。彦坂さんはスイトピー専門でやっているが服部さん・田中さんはデルフィニュームとスイトピーを生産している。
　関東方面の市場からは日持ちがいい、見た目より持つと評判がいい。色はピンクがメインだが、染色物も多い。黄色は黄色い液を吸わせて色づけできる。黄色いスイトピーがもともとあるんではなくクリーム色に黄をすわせるときれいな色になる。ピンク、白、紫、クリーム、などの花色がある。赤は痛みも目立つので１軒作っているだけ。
　時期は１１月下旬から２から３月下旬がピーク。マメ科でほかっておくと鞘ができ種がつく。来年はそれを撒いて株を作る。作り方はハウスの中に網をはって、その網を上のほうに伝うようにのばすのが特徴。エンドウの育て方と一緒。