FM豊橋　やしの実８４.３　「デジタぶるトッピーちゃん」

FM豊橋　やしの実８４.３　「デジタぶるトッピーちゃん」

２００６年２月２３日木曜日　放送分

年中栽培　水耕ねぎ　
　「黒潮ねぎ」

　　出　演　：　JA豊橋第８事業所　　岩瀬指導員
　　　　　　　　　生産者　　中村部会長さん　長坂副部会長さん

　今日は『黒潮ねぎ』の生産者の方に出演してもらいました。『黒潮ねぎ』はＪＡ豊橋でも技術科大学の近くのハウス畑で周年取れる水耕栽培の葉ねぎです。

　部会長の中村さんはS50の頃から水耕栽培を始めた。最初はトマトや三つ葉もやってみたがS56からねぎを作っている。黒潮ねぎの生産者は全部で市内に８名。土で育つイメージがあるねぎが水でできる！福岡県の万能ねぎをみて「水耕でもねぎができるだろう」と思い、仲間の中で試しにやり始めたのが中村さん。種をまいただけでは芽が生えないのでいろいろ試行錯誤した。
　今日は藤田屋の大あんまきのパックにお豆腐のようなさいころキャラメルのようなスポンジが入ってるのを持参ですね。ひげのような芽が１０センチくらいでてる！これは種を蒔いてから２週間くらいたったもの。まだ殻がついてる。土だとすぐ殻は取れるが水耕はとれない。

　種を蒔いたスポンジを発砲トレイにいれ４，５段積み重ね、ふたしてさらにその上にブロック２個くらいのせて２５～３０度に保っておくと５日か６日で発芽する。芽がでたら明るいところに出して水をやって１，２週間で定着。スポンジのまま栽培用の２０×１２０センチほどの発泡スチロールに植え替える。その発泡スチロールは１枚１２０ｘ１２０センチほどの大きさで等間隔に穴の開いているもの。水をためたプールに浮かべておき、その穴に1つずつ苗をはめていく。(参照：http://www4.ocn.ne.jp/~kurin/saibai/）根はトレイの下から水の中にのびる。
　出荷まで夏は４０日、冬は８０日かかる。肥料はコンピューターで自動で測って水の中に溶けるようになっている。肥料をタンクに入れておけば一定濃度を保てくれる。白ねぎは水耕ではちょっとむり。種屋さんが次から次へいろんな品種を持ってくるがなかなかいいのは見つからない。
　『黒潮ねぎ』は豊橋のねぎ。商標登録してあります。１２年前に商標登録手続きを起こし、登録がおりるまでに２年かかりました。
　地ねぎは風味、においもちがう。水耕は癖がないためそのまま生で食べれます。根元の汚いところを全部切り取って掃除してはかって長さもそろえて出荷してます。夏の冷奴食べたいなみたいな時は路地物がなくなるので水耕ねぎがほしい。イトーヨーカドーでもうってます。主に富山、長野、横浜の市場へ毎日１８０ケース、年間６万ケース出荷。今年は寒波で量出ない。上に伸びず横にふとる傾向にある。今からが一番いい出来。関東圏では御用達のラーメン店等多い。刻んでタッパに入れてすぐ使えるようにしておくといつでも使える。下を残して水につけとくとまた生えるよ。

電話で教えて、お買得情報！

グリーンセンター牟呂店

開店時間：ＡＭ９：３０～ＰＭ５：３０
　定休日は水曜日です

　野口店長にお話を伺いました。

今日も朝から３０名ほど待っていただきました。
暖かくなってきてトマトやレタスが増えてます。菜花やわけぎも増えてます。
冬野菜はまだあるが少なくなってきました。値段も安値のままですよ。
今日は５０名ほどの農家さんが搬入してます。
野菜以外には花や果物。章姫いちごがたくさんでてます。３００～５００円でサイズいろいろ。
変わった野菜もありますよ。農家さんが食べ方をダンボールに書いてくれてます。
紅菜苔(こうさいた）という菜花みたいのものもあります。

産直の売れ筋1位は『ねぎ』こちらは地ねぎ。万能ねぎですね。
ねぎは年中何にでも使えるので人気があります。
第２位はほうれん草　今は１束５０円から出てます
第３位は桃太郎トマト　４位みかん　５大根白菜ぶろっこりー
いちご（あきひめ）レタスにんじんキャベツ　　etc
人気商品は決まってきますね
ぜひ、お越し下さい。