FM豊橋　やしの実８４.３　「デジタぶるトッピーちゃん」

２００６年８月３日木曜日　放送分

夏の健康野菜！
　「にがうり（ゴーヤ・レイシ）」

　　出 　演　：　ＪＡ豊橋営農指導課　　鈴木さん

 ぶどうみたいにぶら下がっているにがうり。
　 今日はにがうりです。いろんな読み方がありますが、JA豊橋ではにがうり。豊橋の南部を中心にハウス栽培中心で作られています。２０名ほど作ってます。どちらかといえば、年配の方が作っている。軽い農作物だから。豊橋が作り始めたのは８年前から、同好会は６年前から始めた。今年１年で４名増えているので部会になる日も近いかも。
夏の農産物のイメージ。出荷は５月の８日（ゴーやの日）から出荷が始まって今がピーク。１１月の中旬まで出荷続ける。名古屋・豊田・東京がお得意さん。向山のアピタへ行けば豊橋産のにがうり売ってます。
　農家さんは１本１本判るように離して植える。芽が出てきたら４本くらいにして１本ずつにビニールひもをくるくる這わせてそのビニール紐を上から這わせてのばす。わき芽は取ってしまう。長くなりすぎて収穫しにくくなったら下のほうで切ってやるとまたそこから新しい枝が出てくる。 　
　いいゴーヤはいぼいぼがかけてないもの、人の手がないものを選ぶ。色むらのないものの方がよい。品種によって色は多少違うので１本の中でむらのないものならよい。苦いのが苦手な方はなるべく薄く切るとよい。食べなれると以外にくせになる。花かつおをどっさりかけると苦味が感じない。
 スライスしてオカカをかけただけ。おしょうゆかけて食べてね。
片栗粉まぶしてポテトリップスみたいに揚げただけ。
 　切ると綿があるのでしっかり取った方がよい。綿はそんなに苦くなかった！(鈴木談）　キワが苦いかも。今日は鈴木さんがゴーヤに片栗粉をふって揚げただけのゴーヤチップスを作ってきた。カリッと揚がっていて塩が振ってあるのでポテトチップスみたい。薄く切ってあるのであんまり苦くないですね。
　栄養満点のにがうり。カロチン・ビタミンＣが豊富なので、ぜひ食べていただきたい。中の綿は食べないがゴーヤ茶は全部使う。生産者の方は輪切りにして天火干ししてお茶にする。

電話で教えて、お買得情報！

Ａコープ石巻店

 開店時間：ＡＭ１０：００〜ＰＭ７：００
　定休日は水曜日です

　　藤城店長に伺いました。

まだちょっと売り場はごたごたしてます。農家さんの搬入はほぼ終わってます。
７時前から来ている方も多いですね。店長もその前に来てます。
３０〜４０軒ほどの農家さんが持ってきてくれました。
桃・巨峰・デラウェア・梨の幸水が出だしました。例年よりは今年は遅いですね。
幸水はお盆過ぎくらいまでありますね。１番人気の梨ですね。桃はもう終わりがけです。
野菜は日照不足で少なめです。なす、冬瓜、黒うり、南瓜があるが雨が多くて少ない。
最新の放送分へ
２００５年の放送分へ 　　　　　 ２００４年の放送分へ
FM豊橋
番組宛 		FM豊橋　公式サイトをみて見よう！ 　　　次回、８月１０日木曜日の朝９時過ぎは
　　　　「アールスメロン」をお送りします。 		ＪＡ豊橋宛
「デジタぶるトッピーちゃん」にメールしよう！ 「デジタぶるトッピーちゃん」にメールしよう！