１． ラディッシュは洗って薄く切っておく。
２． 塩を１にまぶしてしんなりさせる。
３． 酢と砂糖をボールに合わせておく。
４． ３に１の水気を切ったものを混ぜる。２０分ほどで食べごろです。

　※酢と砂糖の変わりに市販のすし酢を使ってもよい。