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| 材料（２人分） |  |
●ラディッシュ ……… ３個
●カツオ …………… 100ｇ
●玉ねぎ …………… １/３個
●カイワレ …………… １０ｇ
●万能ネギ ………… 適宜
●ポン酢 …………… お好みで
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| 作り方 |
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１． ラディッシュは洗って1個はスライス、２個はくし形で切る。
２． 玉ねぎを薄くスライス。カツオをスライスする。
３．
皿にカツオを敷き、スライスした玉ねぎをまんべんなく散らす。
４．ラディッシュを彩り良く盛り、カイワレをそろえて飾り、ネギを小口切りにしてちらす。
５．ポン酢をかけて出来上がり。 ※ポン酢の代わりにドレッシングを使ってもよい。 |
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| ◆ピンクのラディッシュスープ | 
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| 材料（４人分） | |
●ラディッシュ………………１０個
●レタス……………………適宜
●水…………………………６００ｃｃ
●コンソメスープの素…………２個
●パセリ……………………少々 |
  
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| 作り方 |
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１．ラディッシュは薄くスライスしておきます。
２．鍋に水を入れ沸騰させます。そこに１のラディッシュをいれ、コンソメスープの素、こしょうを加えて調味し、ひと煮立ちさせてからレタスをちぎっていれ、みじん切りしたパセリをちらして出来あがり。
お好みで玉ねぎをスライスして入れたり、ラディッシュの葉をみじん切りしてパセリの代わりに入れてもいいでしょう。 | |
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