●サツマイモ………… 1/2本 ●なす………………… 1/2本 ●れんこん …………… 1/2個 ●にんじん ……………… 1/2本 ●さやえんどう …………… 4枚 ●こんにゃく ………………… 1/2枚 ●ちくわ …………………… 1本 ●サラダ油 ………………… 大1 ●うずら卵 ………………… 4個＜鶏団子＞ ●三河鶏ひき肉 …………… 100ｇ ●すりおろし生姜 …………… 小1/4 ●しょうゆ ………………… 小1/4 ●塩 ……………………… 少々 ●小麦粉 ………………… 大1/2 ＜煮汁＞ ●だし汁 ………………… 2カップ ●砂糖 ………………… 大1 ●酒 ……………………… 大1.5 ●しょうゆ ………………… 大2.5 ●みりん ………………… 大1/2
１．さつまいもは水洗いし、皮付きのまま縦半分に切り、横1.5cm幅に切って水にさらす。なす、れんこん、にんじん、ちくわは乱切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。 ２．うずら卵つくねを作る。うずら卵は茹でて殻をむく。小麦粉以外のＡの材料をボールに入れて混ぜ合わせる。粘りが出てきたら小麦粉を入れてさっと全体を混ぜる。うずら卵を包んで団子状にし、茹でる。３．鍋にサラダ油を熱し、さつまいもを炒めて取り出す。なす、れんこん、にんじん、こんにゃくを入れて炒め、②のうずら卵つくねとだし汁を加えて強火にする。煮立ったら弱火にし、１０分煮る。 ４．煮汁の調味料、炒めたさつまいも、ちくわを入れ、落としぶたをして１２分煮る。皿に盛り、茹でたさやえんどうを散らして出来上がり。
●紅イモ ……………３００ｇ（大１本） ●砂糖 ………………５０ｇ ●バター ………………２０ｇ ●塩 …………………少々
１．紅イモを箸が通るくらいまで塩茹でする。 ２．ビニール袋に１のイモと砂糖・バターを全部入れて良く練る。 ３．ビニールの中で細長く伸ばし１０個分に分けて形を整える。
●サツマイモ…………５００ｇ ●薄力粉……………１／３カップ ●黒砂糖 ……………１／２カップ ●砂糖………………大さじ３ ●粉砂糖……………大さじ２ ●シナモン……………小さじ1 ●塩………少々 ●揚げ油……………適宜
１．さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切ってゆで、つぶして冷まします。(この時点で２カップの量になります) ２．つぶしたさつまいもに砂糖と塩を加え、様子を見ながら薄力粉も加えて、まとまる程度のかたさになったら、１８等分にしてください。 ３．黒砂糖は１cm角の大きさのものを１８個作り、２の中にひとつずつ包み込んで丸めてください。 ４．揚げ油を１８０℃に熱し、３を色よく揚げて器に盛り、粉砂糖・シナモンをふるいながらかけてお食べください。
●さつまいも ●砂糖 ●しょうが汁 ●黒ごま ●水 ●揚げ油 すべて適量（食べたいだけ）
１．さつまいもを斜めに薄切りして水にさらし、水気を拭いて高温の油で二度揚げしてください。 ２．鍋に砂糖：水：しょうが汁（６：１：１）の割合で煮詰め、泡が大きいうちに火を止めて、揚げたさつまいもに素早くはけでぬってください。炒った黒ごまを振り乾かしてお食べください。
私をポイントして下さい。
