| ●さつまいも…………５００ｇ
●バター（無塩）………大さじ２
●たまねぎ………
２/３個
●白ねぎ…………７０ｇ
●チキンスープ………
３カップ
●牛乳……………１･１/４カップ
●生クリーム……
大さじ２･１/２
●ナツメグ……… 少々
●塩・こしょう………少々
| １．さつまいもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにして水にさらします。
２．たまねぎ、ねぎは薄切りにしておきます。
３．鍋にバターを入れて弱火にかけ、２をしんなりするまで炒めてください。
４．３にさつまいもを加えてさっと混ぜ、チキンスープを加えて煮ます。沸騰させてアクをとり、ふたをして約３０分煮てください。
５．さつまいもが柔らかくなったら火からおろし、ミキサーに移してピューレ状にします。
６．鍋に戻して弱火にかけ、牛乳、生クリームを加え、１度沸騰させ、塩･こしょう各少々、ナツメグで味を調え、冷ましてから器に盛ってください。
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