●冬瓜 ………………… 1/4個 ●出し汁 ……………… ４カップ ●豚肉バラスライス …… ４枚 ●ベーコン ……………… ４枚 ●塩 …………………… 適宜 ●薄口醤油 …………… 適宜●カレー粉 …………… 適宜
１.とうがん１/４個分は皮をむいて種を取り、長さ３ｃｍ、幅１ｃｍぐらいに切り、サッと茹でます。 ２.鍋に出し汁４カップととうがんを入れて煮ます。好みで具に豚肉、ベーコン、シーチキンなどを入れても良いでしょう。 ３.具が柔らかくなったら塩、薄口醤油で吸い物の味を付けます。 ４.カレー粉 (カレールー)を適量加え、味がなじむまで煮込みます。
●冬瓜 ………………… 1/4個 ●ザーサイ ……………… お好みで ●しいたけ ……………… 大１枚 ●たけのこ ……………… 1/2個 ●きくらげ ………………… 適宜 ●ガラスープの素 …………… 小さじ１●ごま油 ………………… 小さじ１●豆板醤 ………………… 適宜●醤油 …………………… 適宜●片栗粉 ………………… 適宜
●冬瓜 ………………1/4個 ●海老………………8尾 ●オクラ……………4本 ●白だし……………大さじ4 ●酒…………………大さじ2 ●みりん……………大さじ1 ●水溶き片栗粉 片栗粉 …………大さじ1 水………………大さじ1
１．冬瓜は皮をむいて種とわたを取り出し、一口大に切って水から煮ます。 ２．冬瓜が柔らかくなったら、白だし、酒、みりんを加えて一煮立ちさせて、弱火で１５〜２０分程煮て、水溶き片栗粉でトロミを付けてください。 ３．海老は殻を取って茹で、オクラはヘタを取って塩茹でしてください。 ４．器に２を盛って３を色好く付け合せてください。
●冬瓜……………正味400ｇ ●にんにくの芽……4本 ●卵……………………２個 ●サラダ油…………大さじ1/2 ●ごま油……………大さじ1 合わせ調味料Ａ ●白だし……………小さじ1強 ●砂糖……………大さじ1 合わせ調味料Ｂ ●白だし……………小さじ1.1/2 ●しょうが汁…………小さじ1 ●こしょう……………少々
私をポイントして下さい。
