”いち押しクッキング”お料理編  <野菜と一緒にお魚も!!>
鰆の豆板醤炒め鰆以外でも身のしっかりした魚ならいけるかな?! 言うとおりに作ればまちがいなし!私をポイントして下さい。

材料(5人分)

鰆 ………………………… 5切れ
ブロッコリー ………………… 1個
ミニトマト …………………… 20個
片栗粉 …………………… 適量
サラダ油 ………………… 大さじ2
調味料
  酒 ……………………… 大さじ1
   生姜汁 …………………… 1片分
   しょうゆ…………………… 小さじ2
  にんにく …………………… 1片
   生姜 ……………………… 1片
   ねぎ ………………………… 1本
   豆板醤 …………………… 小さじ1
  酒 ………………………… 大さじ1
   砂糖 ……………………… 小さじ2
   しょうゆ……………………… 大さじ2
   鶏がらスープ ……………… 1/3カップ
   胡椒………………………… 少々



作り方

1.魚は一口大に切り、ボウルに入れ下味にの調味料を入れ10分位おき、水気を切って片栗粉をつけます。
2.ブロッコリーは小房に分け、熱湯に塩をくわえ茹でます。気持硬めに茹でてね。後でまた加熱するからね。ミニトマトはヘタを取っておきます。
3.中華鍋にサラダ油を入れ、の魚を炒めます。火が通ったらいったん取っておきます。
4.3の中華鍋に油を足し、を炒め香りがでたらを入れ煮立ったら、魚・ブロッコリー・ミニトマトを加え水溶き片栗粉でとろみをつけ味をからませて出来上がりです。



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