豊橋の大葉については温室園芸の長い歴史のもとに成功していると思います。このような歴史があって日本一の産地に なっていると考えられます。
まず第１に温室園芸の発祥の地であり、優秀な先駆者がいたことです。
第２にもともと園芸の盛んな地域であったことです。
第３は交通の便がよかったことです。
そして何よりも、流通における色々な試みを率先して行ってきたことが上げられると思います。
詳しいことはＪＡ豊橋ホームページの「ＪＡ豊橋ブランド」の「豊橋農業の歴史」コーナーに載せてありますので、 このコーナーの「豊橋の温室園芸の発祥」と「つまもの野菜の栽培はじまる」と「つまもの野菜生産日本一」をクリックしてください。参考になると思います｡