１．梨は縦に８つ割りにして、皮としんを取る。レモンは輪切りにする。
２．鍋に分量の水と砂糖を入れて温める。
３．砂糖が溶けたら、（１）、プルーン、白ワインを入れる。梨が透き通るまで約１０分煮る。汁ごと冷ます。
４．（３）を皿に盛り、アイスクリームとミントの葉を添えて出来上がり

１．梨は皮をむいて一口大に切る。鶏肉は大きめの一口大に、玉ねぎは薄切りに切る。にんにく、しょうがはすりおろしておく。
２．鍋にサラダ油大さじ１をひき、玉ねぎを入れてかさが半量になるくらいまで炒める。
３．にんにくとしょうがを入れて炒め、香りがしたらカレー粉を加えて炒め合わせる。
４．水３カップと梨を入れ、トマト水煮缶を加えてふたをし、７分～８分煮る。
５．鶏肉に塩・こしょうをふり、サラダ油大さじ１/２をひいて炒め、両面をこんがり焼く。
６．鶏肉をカレーの鍋に入れ、ナンプラーを加えて、３～４分煮る。
７．最後にココナッツミルクを加えて、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり

１．水とグラニュー糖を合わせて小鍋に入れて加熱し、砂糖をとかしてシロップを作り、冷ましておく。市販のシロップで代用してもＯＫ。
２．梨の皮をむいて、おろし器で果肉をすりおろし、変色を防ぐためにレモン汁を加えて混ぜておく。
３．グラスに、すりおろした梨を半量ずつ入れて炭酸水を注ぎ、好みの量のシロップを加えてかき混ぜて出来上がり

１．ハクサイは長めの太千切り、梨は皮をむき太千切り、大葉は千切りにする。
２．（１）を皿に盛り付け、１０分ほど冷やしておく。
３．梅干しの種を除き、スプーンなどでつぶしてから、ドレッシングの材料全てを混ぜ合わせる。
４．食卓でいただく際にドレッシングといりごまを回し掛けて出来上がり