■栄養価
　スイカ果汁の４～６％が糖分で、栄養価としてはビタミンＡ(カロテン）、Ｂ１、Ｂ２、Ｃのほか、カルシウム、リン、鉄、カリウム等のミネラル類、グルタミン酸やアルギニン酸など、多くの成分をバランス良く含んでいます。果糖やブドウ糖はエネルギー転換が速やかなので、夏の暑さで疲れた身体を癒すにはピッタリといえます。

■植物的特長
　スイカの栽培では、芽生えてすぐに茎をユウガオ（かんぴょう）やカボチャの苗に接木をするのが一般的です。これは、ユウガオやカボチャがスイカの病害のつる割れ病に強い為です。いわば、地上部だけがスイカで、根はまったく別の植物というわけなのです。

■スイカの模様はいつできる？
　スイカの縞模様は、じつは小さい実の時からあります。縞模様は最初は薄く、大きく成長するにつれて、だんだん濃くなってきます。

■種なしスイカを見ない理由
　植物性ホルモンを使って、日本で品質のよい種なしスイカの誕生に成功したのは、戦後まもない昭和２２年のこと。とはいえ、栽培に手間がかかり、「種がないとスイカを食べた気がしない」という消費者の心理も大勢を占め、種なしのスイカは普及していなかったのです。しかし近年、顧客のニーズも変わり、食べやすさから種無しスイカも再び注目されています。

■種だけを食べる国もある
　日本ではスイカの種を食べる習慣はありませんが、世界的にみれば、これはむしろ不思議なことで、古代エジプトでのスイカ栽培も、むしろ種を食べるためだったという説があるほどです。スイカの種にはリノール酸やタンパク質、ビタミンＢやＥが豊富に含まれていて、栄養たっぷりなのです。お隣の中国でもスイカの種は菓子として珍重され、わざわざ種の大きい品種が作られているほどです。