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なす
煮てよし!焼いてよし!炒めてよし!漬けてなおよし!
☆効用☆
・高血圧の予防、鎮痛、消炎、利尿作用の促進、淋病や脚気などに効果アリ!
・ぬか漬けにすることで、ビタミンB1やカリウムが2倍!
・加熱しても発ガン物質の抑制効果を落とすことなく、高いレベルで効果のある食材です!
☆おいしい物の見分け方☆
・皮にツヤと張りがあり、紫色の濃い!
・ヘタの下の首の部分が太くてしっかりしている!
☆栄養価☆
・カルシウム、カリウム、鉄分、ビタミン類
☆保存方法☆
・乾いた新聞紙で巻いてからビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。
(2016.5.24)
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