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スティックサラダのサラダ

スティックサラダのサラダ

材料

作り方

まるまる太った”スティックサラダ”は甘味も風味も抜群!今までのエンドウにない独特な美味しさです。
生のまま、あるいは軽く熱湯で30秒ゆでただけのスティックサラダを他の野菜などと色取りよく盛り合わせます。
莢ごと食べるスティックサラダは、カットの仕方などにより盛り合わせがいろいろに工夫でき、楽しいサラダになります。お好みのドレッシングやマヨネーズをかけて召し上がって下さい。

スナップえんどうカップちらし寿司

スナップえんどうカップちらし寿司

材料 (カップ5個分)

ご飯・・・・・・2合
寿司酢・・・・・大さじ2
鮭フレーク・・・・・・適量
白ごま・・・・・・・・大さじ1/2
パプリカ赤・・・・・・1/2個
パプリカ黄・・・・・・1個
スナップえんどう・・・5個
ツナ・・・・・・・・・1/4缶
うずら卵・・・・・・・5個
スライスチーズ・・・・1枚
ハム・・・・・・・・・1枚
でんぶ・・・・・・・・少々

作り方

1.温かいご飯に寿司酢、白ごま、鮭フレークを混ぜる。
2.パプリカ黄は千切りにし、パプリカ赤、スライスチーズ、ハムは型で好きな形に抜いておく。
3.スナップえんどうは熱湯で茹で、冷水にとった後、筋をとる。
4.うずらの卵は茹でて殻をむく。
5.カップにスライスチーズ、ハムを貼り、1.をつめる。
6.パプリカ黄、ツナをちらし、うずら卵、スナップえんどう、パプリカ赤を盛り付ける。でんぶを彩りに散らして完成。

スナップえんどうと玉ねぎのかきあげ

スナップえんどうと玉ねぎのかきあげ

材料 (4人分)

スナップえんどう・・・・・300g
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
小麦粉・・・・・・・・・・大さじ2
サラダ油・・・・・・・・・適量
【A】
小麦粉・・・・・・・・・・1/2カップ
冷水・・・・・・・・・・・1/2カップ

レモン・・・・・・・・・・適量
お好みの塩・・・・・・・・適量

作り方

1.スナップえんどうは筋をとり、玉ねぎは繊維にそってスライスする。
2.ボウルに1.の材料を入れ、小麦粉をふりまぜる。
3.【A】をまぜて、衣をつくる。
4.2.に衣をまぜ合わせ、170°Cに熱したサラダ油で色よくあげる。
5.カットしたレモン、塩を添えて完成。

スナップえんどうと青海苔の味噌汁

スナップえんどうと青海苔の味噌汁

材料 (4人分)

お好みの味噌汁・・・適量
青海苔・・・・・・・1パック
スナップえんどう・・8個

作り方

1.お好みの味噌汁を作る。
2.筋をとったスナップえんどうを味噌汁に入れ少し煮る。
3.水洗いした青海苔を入れて完成。

スティックサラダと豚肉のオイスターソース炒め

スティックサラダと豚肉のオイスターソース炒め
中華風の食欲そそる美味しさ

材料 (4人分)

スティックサラダ・・・10本
豚薄切り肉・・・・・150g
卵・・・・・・・・・・・2個

【調味料A】
オイスターソース・・・小さじ2
醤油・・・・・・・・・小さじ1
酒・・・・・・・・・・小さじ2
砂糖、こしょう・・・・・各少々
中華スープ・・・・・・大さじ3
水溶き片栗粉・・・・・・・少々

作り方

1.スティックサラダは茹でておく
2.フライパンに油をいれ、卵を半熟に炒め一度とりだす。
3.そのままフライパンに油を足し、豚肉を炒める。
4.豚肉に火が通ったらスティックサラダと卵を戻し入れ、調味料Aで味をつけ仕上げる。

スティックサラダの朱和え

スティックサラダの朱和え
クセになる意外な組み合わせ

材料 (4人分)

スティックサラダ・・・10本
豆腐・・・・・・・・ 1/2丁
明太子・・・・・・・・・1腹

【調味料A】
生姜おろし汁・・・小さじ1
醤油・・・・・・・小さじ2

作り方

1.豆腐は水切りをして裏ごす。
2.明太子はほぐして1.と調味料Aを混ぜ合わす。
3.茹でて冷ましたスティックサラダと和えて盛り付ける。

スティックサラダとじゃがいもの温サラダ

スティックサラダとじゃがいもの温サラダ
ピリッと効いた黒胡椒がポイント!

材料 (4人分)

スティックサラダ・・・10本
じゃがいも・・・・・・中2個
にんにく・・・・・・・1かけ
鷹の爪・・・・・・・ 1/2本

【調味料A】
粗びき黒胡椒・・・・少々
塩・・・・・・・・・適宜
マヨネーズ・・・大さじ2

作り方

1.スティックサラダとじゃがいもは茹でておく。
2.フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくと小口切りした鷹の爪を炒める。
3.香りがでてきたらじゃがいもを粗く潰しながらいれる。
4.全体に炒めたらスティックサラダと調味料Aを軽く炒め合わせ、皿に盛りつける。