たまねぎ
オニオンドレッシング
材料 （4人分）
●新玉ねぎ・・・・・1個
●イタリアンドレッシング
・・・・大さじ1
（なければオリーブオイル、塩、
こしょう、酢を適宜あわせる）
●ドライハーブミックス
・・・・適量
●イタリアンドレッシング
・・・・大さじ1
（なければオリーブオイル、塩、
こしょう、酢を適宜あわせる）
●ドライハーブミックス
・・・・適量
作り方
１．新玉ねぎをみじん切りにする。
２．（１）を水にさらし軽くもみ水気を切る。
３．（２）をボールに入れドレッシングとミックスバジルを合わせて出来上がり
２．（１）を水にさらし軽くもみ水気を切る。
３．（２）をボールに入れドレッシングとミックスバジルを合わせて出来上がり
※トマトスライスや魚フライなどに掛けてお食べ下さい！たまねぎの胡麻和え
材料
●たまねぎ・・・・300g
●ごまドレッシング
・・・・小さじ2
●みょうが・・・・少々
●ラー油・白だし・パセリ・すり胡麻 ・・・・適宜
●ごまドレッシング
・・・・小さじ2
●みょうが・・・・少々
●ラー油・白だし・パセリ・すり胡麻 ・・・・適宜
作り方
1.たまねぎ・みょうがは薄切りにしては冷水に浸す。
2.すり胡麻にラー油・白だし・刻みパセリを加えよく混ぜ、冷水に浸けたたまねぎとみょうがの水気をよく切ったものにかけてお召し上がりください。
2.すり胡麻にラー油・白だし・刻みパセリを加えよく混ぜ、冷水に浸けたたまねぎとみょうがの水気をよく切ったものにかけてお召し上がりください。
タマネギのチーズ蒸し
材料 （２人分）
●タマネギ・・・・・・・・・大1個（300g）
●塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/8
●こしょう・・・・・・・・・少々
●バター・・・・・・・・・・１０g
●カマンベールチーズ・・・・1/2個（50g）
●黒こしょう（粗びき）・・・少々
●塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/8
●こしょう・・・・・・・・・少々
●バター・・・・・・・・・・１０g
●カマンベールチーズ・・・・1/2個（50g）
●黒こしょう（粗びき）・・・少々
作り方
１．タマネギは皮をむいて、根を切り落とし、４つの輪切りにする。
２．皿に１．を形を崩さないように並べる。塩、こしょうとバターをそれぞれのタマネギの上に載せ、ラップを掛けて電子レンジ（500W）で５～６分加熱する（やわらかめにした方が、甘味があっておいしい）。
３．チーズは４つに切り、２．に載せて、電子レンジで３０秒～１分、少しチーズが溶けるまで加熱する。仕上げに黒こしょうを振って完成。
２．皿に１．を形を崩さないように並べる。塩、こしょうとバターをそれぞれのタマネギの上に載せ、ラップを掛けて電子レンジ（500W）で５～６分加熱する（やわらかめにした方が、甘味があっておいしい）。
３．チーズは４つに切り、２．に載せて、電子レンジで３０秒～１分、少しチーズが溶けるまで加熱する。仕上げに黒こしょうを振って完成。
チーズはカマンベールのほか、お好みのチーズでどうぞ！タマネギサラダ
材料 （４人分）
●新タマネギ・・・・大１個（200g）
●ミツバ・・・・・・１０g
●牛もも薄切り・・・１００g
●油・・・・・・・・小さじ１
●塩・コショウ・・・各少々
＜ドレッシング＞
●酢・・・・・・・・大さじ１
●サラダ油・・・・・大さじ３
●だし・・・・・・・大さじ２
●醤油・・・・・・・大さじ２
●削りガツオ・・・・カップ１（10g）
●ミツバ・・・・・・１０g
●牛もも薄切り・・・１００g
●油・・・・・・・・小さじ１
●塩・コショウ・・・各少々
＜ドレッシング＞
●酢・・・・・・・・大さじ１
●サラダ油・・・・・大さじ３
●だし・・・・・・・大さじ２
●醤油・・・・・・・大さじ２
●削りガツオ・・・・カップ１（10g）
作り方
１．新タマネギは縦半分に切り、薄切りにして水にさらす。２～３回水を代え、ざるにとって水切りをする。ミツバは３～４cm長さに切り、葉を２～３枚残してタマネギに混ぜる。ドレッシングの材料を混ぜておく。
２．牛もも薄切りは細切りにして、フライパンに油を熱して炒め、塩・コショウする。
３．１．の水をよく切って器に敷き、削りガツオをのせる。その上に２．を盛ってドレッシングをかけ、残りのミツバを飾る。
２．牛もも薄切りは細切りにして、フライパンに油を熱して炒め、塩・コショウする。
３．１．の水をよく切って器に敷き、削りガツオをのせる。その上に２．を盛ってドレッシングをかけ、残りのミツバを飾る。
タマネギの落とし揚げ
材料 （４人分）
●新タマネギ・・・大１個（200g）
●ホタテ貝柱・・・１００g
●冷凍コーン・・・カップ1/2
●松の実・・・・・大さじ２
●小麦粉・・・・・１００g
●卵・・・・・・・１個
●水・・・・・・・１００cc
●塩・・・・・・・少々
●揚げ油・・・・・適量
●レモン・・・・・少々
●ホタテ貝柱・・・１００g
●冷凍コーン・・・カップ1/2
●松の実・・・・・大さじ２
●小麦粉・・・・・１００g
●卵・・・・・・・１個
●水・・・・・・・１００cc
●塩・・・・・・・少々
●揚げ油・・・・・適量
●レモン・・・・・少々
作り方
１．新タマネギは1.5cm角に切る。ホタテ貝柱は１cm角に切る。
２．ボウルに卵を割り入れて水、小麦粉、塩を加えて混ぜ、さらに１．とコーン、松の実を入れて混ぜる。
３．揚げ油を中温に熱して２．を大きめのスプーンですくって油に落とし、色よく揚げる。
４．皿に盛り、好みでレモンを搾っていただく。
２．ボウルに卵を割り入れて水、小麦粉、塩を加えて混ぜ、さらに１．とコーン、松の実を入れて混ぜる。
３．揚げ油を中温に熱して２．を大きめのスプーンですくって油に落とし、色よく揚げる。
４．皿に盛り、好みでレモンを搾っていただく。
ジャガイモとタマネギのスープ
ジャガイモをちょっと煮崩れするくらいに煮込んで、ほっとする味のスープです。
材料 （４人分）
●ジャガイモ・・・・・・２個（300g）
●タマネギ・・・・・・・１個（200g）
●セロリ（茎）・・・・・1/2本（50g）
●ニンニク・・・・・・・・・・・１片
●トウモロコシ（粒・冷凍）・・・５０g
●バター・・・・・・・・・・・・１０g
＜Ａ＞
水・・・・・・・・カップ５（1000ml）
スープのもと・・・小さじ２
ローリエ・・・・・１枚
●塩・・・・・・・・・・・・小さじ2/3
●こしょう・・・・・・・・・・・・少々
●コーヒー用クリーム
（液状）・・・４個（20g）
●タマネギ・・・・・・・１個（200g）
●セロリ（茎）・・・・・1/2本（50g）
●ニンニク・・・・・・・・・・・１片
●トウモロコシ（粒・冷凍）・・・５０g
●バター・・・・・・・・・・・・１０g
＜Ａ＞
水・・・・・・・・カップ５（1000ml）
スープのもと・・・小さじ２
ローリエ・・・・・１枚
●塩・・・・・・・・・・・・小さじ2/3
●こしょう・・・・・・・・・・・・少々
●コーヒー用クリーム
（液状）・・・４個（20g）
作り方
１．ジャガイモは皮をむき、２～３mm厚さの半月切りにする。タマネギは薄切りにする。セロリは薄い小口切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
２．厚手の鍋にバターを溶かし、１．を炒める。バターがなじんだらＡ、トウモロコシを入れ、ジャガイモがやわらかくなるまで１５分ほど煮る。
３．２．に塩、こしょうで調味し、器に盛る。好みで１人に１個、クリームを入れる。
２．厚手の鍋にバターを溶かし、１．を炒める。バターがなじんだらＡ、トウモロコシを入れ、ジャガイモがやわらかくなるまで１５分ほど煮る。
３．２．に塩、こしょうで調味し、器に盛る。好みで１人に１個、クリームを入れる。
クリームを入れるとポタージュのようにまろやかになります。
