野菜から選ぶ

１．粉ゼラチンを大さじ６の水でふやかし湯せんにかけて完全に溶かす。
２．いちごは洗ってヘタを取り、砂糖、牛乳とともにミキサーにかける。
３．生クリームを泡立ててから、（１）のゼラチンと（２）のいちごミルクにレモン汁も混ぜあわせ、カップに注ぎ分け冷蔵庫で３０分程冷やし固める。
４．カップから皿に出し、いちごとホイップクリームを飾って出来上がり

１．いちごは洗って水気を切り、ヘタを取ってミキサーにかける。
２．（１）に砂糖とレモン汁を加え火にかけて煮詰める。
３．トロッとしてきたら洋酒を加え香りを付けて出来上がり

１．いちごは洗って水気を切り、ヘタを取る。
２．ホウロウや耐熱ガラスの鍋にいちごと砂糖を入れて加熱しながら木じゃくしで静かにまぜる。水があがってきたら残りの砂糖を加えてさらに煮詰める。
３．水を入れたコップにジャムを２、３滴落とし、底まで玉になって落ちて行くようになったら、レモン汁を加えて火を止めて出来上がり

１．いちごは塩水で洗ってヘタを取り、水気を切る。
２．鍋に水といちごを入れて火にかけ、煮立って２～３分で火を止める。
３．布きんでこし、いちご液を作る。
４．いちご液に砂糖を加えて火にかけに溶かす。
５．４０℃くらいに冷まして、クエン酸を加える。
６．煮沸殺菌した容器に出来たいちご水を詰め、空気を抜いて封をする。
７．氷にかけたり、水や牛乳で割ってお飲みください

１．完熟いちごをポテトマッシャーでつぶす。いちごソース用に少し取り分けておく。
２．オーブンを１８０度に温めておく。
３．ボウルに卵黄を入れ泡立て器でほぐし、グラニュー糖を一度に加え、白くもったりするまで混ぜる。
４．サラダ油を（３）に加えて混ぜる。
５．（１）のつぶしたいちごを（４）に加えて、よく混ぜる。
６．ふるっておいた小麦粉を加え、ダマにならないように混ぜる。
７．メレンゲを作る。きれいなボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を３回に分けて加えながら、泡立て器でツノが立つまで泡立てる。
８．（６）にメレンゲの１/４量を入れ、泡立て器で泡をつぶさないように混ぜる。
９．８割ほど混ざったら残りのメレンゲの入ったボウルに（８）を移し入れ、ムラにならないようヘラでさっくり混ぜる。
１０．シフォン型に（９）の生地を流し入れ、５cmの高さから型ごと１～２回落として大きな気泡を抜き、生地をならす。
１１．温めておいたオーブンに入れ、１８０度で２０分、１６０度に下げて１５分焼く。
１２．焼きあがったら型ごとひっくり返して冷ます。完全にさめたら型からはずす。
１３．人数分に切り分け、ハート型にスライスしたいちごとホイップクリーム、いちごソースを添えて出来上がり

１．いちごとガムシロップをフードプロセッサーにかけて、なめらかにする。
２．牛乳を泡立てて、ホイップミルクを作る。
３．ガラスの器にいちごジュースを入れ、その上からゆっくりホイップミルクをかけて出来上がり

１．パンケーキミックスと牛乳をよく混ぜ、ワッフル型に入れて焼く。ワッフル型がない場合は、フライパンでパンケーキを丸く焼く。
２．いちごをスライスしてパンケーキの上に飾り、粉砂糖をふりかける。
３．ホイップクリームを添えて出来上がり

１．ピザクラストの外側から１cmのところにナイフでぐるりと切れ込みを入れ、指で押さえつけておく。（チョコレートが流れ出さないため）
２．ピザクラストをオーブンに入れ、１８０℃で約５分、表面に焼き色をつける。
３．耐熱容器にいちごを並べ、粉砂糖をふってオーブンで焼く。１８０℃で５分なので、ピザクラストと同時にオーブンに入れてもよい。
４．スイートチョコレートを湯煎にかけて溶かす。
５．ピザクラストにチョコレートをかけ、いちごを飾って出来上がり

１．ゼラチンは大さじ１の水に振り入れ、１５分以上置く。
２．イチゴはへたを取り、ステンレスの容器やボウルなどに入れる。フォークの背で粗くつぶし、レモン汁を掛ける。
３．鍋に砂糖と水３００mlを入れ、火に掛ける。砂糖が溶けたら、火から下ろし、（１）を入れて完全に溶かす。
４．（３）の鍋を氷水に漬け、混ぜながら冷ます。（２）の容器に入れ、ふたやラップをして冷凍庫で冷やす。
５．１～２時間後、固まりかけたら、フォークでかき混ぜる。これを、２、３回繰り返して出来上がり