野菜から選ぶ

1.小松菜は塩を入れた熱湯で色よく茹で、手早く水にとって水気をしぼり、ブロッコリーも茹でざるにあげておく。
2.鍋に湯を沸かし白菜を茹でる。
3.ひき肉に塩・こしょうを加えよくこねる。
4.ラップの上に白菜2枚を厚みが均一になるよう葉と軸を交互に重ねて広げ、小麦粉をふる。
5.手前から半分位までひき肉を広げ、小松菜と鮭（骨を抜き棒状に切ったもの）が中心になるようにおいて、手前から巻く。
6.中身がでないよう両端をとめて電子レンジで10分加熱し、あら熱がとれたら3cm幅に切り、切り口を上にして器に盛る。
7.千切りにした玉ねぎと人参を水2カップを入れた鍋に入れて茹で、コンソメの素とこしょうを加え、塩で味を調える。
8.6のロール白菜のまわりに7のスープをそそぎブロッコリーを添えて出来上がり。

1.白菜・大根は拍子木切り、水菜は3cm幅に切り、麻油で一緒に炒める。
2.赤唐辛子の千切りに酢・砂糖・塩を合わせて少量の水で加熱し、1に注ぐ。みかんの陣皮・しょうが・ういきょうを千切りにし、さらに混ぜる。
3.仕上げにみかんを飾り、冷やしてお召し上がりください。

1.大根とにんじんは薄い半月切りに、残りの野菜は食べやすい大きさに切っておく。ほうれん草と糸こんにゃくはあらかじめ下ゆでしておく。
2.鍋にだしこんぶと水6カップを入れて火にかけ、沸騰直前にこんぶを取り出す。
3.白みそをだし少々で溶かして鍋に入れる。
4.具は煮えにくい物から順番に鍋に入れる。好みでねぎやしょうがなどの薬味を入れるのもおすすめ！

1.白菜は一口大に切り、たまねぎは薄切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
2.厚手鍋にバターを溶かし、たまねぎ・ベーコン・白菜の順に炒める。
3.2に小麦粉を加えて焦がさないように弱火で炒めブイヨンスープを加える。
4.沸騰したらミックスベジタブルと牛乳を加えて中火で煮込み、トロッとしてきたら塩、こしょうで味を調えて完成！

１．白菜を千切りにする。ブロッコリーの花蕾は小分けにし、茎は千切りにして塩ゆでし、水気を切る。
２．ベーコンは幅１cmに切る。フライパンにサラダ油少々とベーコンを入れて熱し、弱火でじっくりと焼く。
３．白菜とブロッコリーを器に入れ、熱々のベーコンをのせ、白ごまをまぶす。食べる直前に食彩村ドレッシングをかける。

１．白菜の葉はタテ半分に切ってから、ヨコ１cm幅に切る。
２．フライパンに油とにんにくを入れて熱し、豚ひき肉を入れてよく炒め、色が変わったら白菜を入れて炒める。
３．白菜がしんなりしたらごはんを入れ、パラパラになったらしょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。

１．白菜は一口大に切る。カニ風味かまぼこは半分に切る。豆腐は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。ブロッコリーの花蕾は小分けにし、茎は薄切りにし、軽く塩ゆでする。にんじん、しいたけは薄切りにする。合わせ調味料Ａを作っておく。
２．フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて熱し、白菜、しいたけ、にんじんを入れてサッと炒める。塩こしょうをふり、豆腐、カニ風味かまぼこを野菜の上に乗せ、蓋をして蒸す。湯気が立ったら弱火で煮る。
３．最後にブロッコリーを入れて、合わせ調味料Ａを回し入れて混ぜ、とろみがついたら塩こしょうで味をととのえる。

１．ハクサイは３～４cmに切る（軸は短冊切りに）。ネギは斜め切りにする。ショウガは皮をこそげて千切りにする。ハムは１cm幅に切る。
２．鍋に水とスープのもとを入れ、１．も入れて熱し２～３分煮る。
３．塩、コショウ（材料外）各少々で味を調える。

１．ハクサイは２～３mm幅の細切り。
　　塩を混ぜて１０分ほど置き、水気を絞る。
２．タマネギは薄切りに、ハムは１cm角に切る。
３．鍋にバター２０gを溶かし、タマネギを色づかないように炒める。しんなりしたら、ご飯、牛乳を加え、弱火でまぜながら、煮つめる。
４．全体にとろみが出てきたら、１．、ハム、スープのもとを加えてさらに約1分煮ます。塩、こしょうで味を調える。
５．４．を耐熱皿に移し、＜Ａ＞を散らす。オーブントースター（または約220度のオーブン）で５分ほど焼き、焼き色をつけて出来上がり！

１．ハクサイはひと口大に切る。ニンジンは５cm長さ、１cm幅の短冊切りにする。シメジは小房に分ける。
２．豚もも肉薄切りは３cm幅に切る。
３．合わせ調味料を合わせ、片栗粉は水で溶いておく。
４．中華鍋を熱してサラダ油を入れ、２．を炒める。次に１．をハクサイの軸、ニンジン、シメジ、ハクサイの葉の順に炒め合わせる。３．の調味料で味をつけ、水とき片栗粉でとろみをつけて仕上げる。

１．ハクサイの軸は４cm長さ、１cm幅の短冊切りにする。ロースハムも同じ大きさに切る。
２．マヨネーズと豆板醤を混ぜ合わせる。
３．ブロッコリーは色よくゆでる。
４．グラタン皿に１．を混ぜ合わせて、平らにのせる。２．のソースを全体にかけ、パルメザンチーズをふる。
５．２２０℃に温めたオーブンで４．を約１０分焼く。ハクサイの歯ざわりが残るぐらいが目安。
６．３．を５．の中央に飾る。

１．ハクサイは５㎝角に切る。シメジは小房に分ける。シイタケは細切りにする。タマネギ、ニンニクは粗みじんに切る。
２．鍋にバターを熱して１．のタマネギとニンニクを炒め、香りが出てきたら、１．のハクサイ、続いてシメジ、シイタケを炒める。材料がしんなりしたら小麦粉を入れてさらに炒める。
３．水１カップ、スープの素、アサリを缶汁ごと加え、２～３分煮てから牛乳を加え、塩・コショウで調味し、ひと煮立ちしたら火を止める。

１．ハクサイの葉は５㎝角、軸は幅１㎝の細切りにする。葉はサッと、軸は少し長めにゆでる。
２．ウナギはひと口大に切る。
３．卵をボウルに割りほぐし、塩・コショウ各少々ふる。
４．フライパンにサラダ油大さじ１．を強火で熱し、３．を入れて混ぜて炒り卵を作り、皿に取り出す。
５．同じフライパンに残りのサラダ油を加え、１．の水気を絞って強火で炒め、さらに２．と＜Ａ＞を加えて炒め、４．の卵を戻して軽く炒め合わせる。好みで粉山椒をふる。

１．ハクサイは根元をつけたまま４つに切り、さらに長さ半分に切る。
２．ホタテ貝は缶から出して汁を切り、粗くほぐす（汁は煮汁に使う）。
３．ネギとショウガはみじん切りにする。
４．中華鍋に油を熱して３．を香りよく炒め、ハクサイを入れて分量のスープと酒、ホタテ缶の汁を加えてふたをして、ハクサイがしんなりするまで蒸し煮にする。煮えたらホタテ貝と牛乳を加えてさっともうひと煮して、塩とコショウで味をととのえる。
５．片栗粉を倍量の水で溶いて回し入れてとろみをつけ、熱いうちに器に盛ってみじん切りのパセリを散らし、好みで粉チーズを振る。

１．ハクサイは葉と芯に分け、５～６cm長さ、１.５cm幅に切る。
２．Ａ、Ｂはそれぞれ合わせる。
３．中華鍋にごま油大さじ１を熱し、ハクサイの芯をしんなりするまで炒め、次に葉を炒め、取り出す。
４．同じ鍋にごま油を足し、ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。ひき肉を炒め、色が変わったら、３．を戻し入れ、Ａを加える。
５．煮立ったら、Ｂを加えて、とろみをつける。
６．器にご飯と、共に盛る。

１.ハクサイは葉と軸に分ける。葉はざく切りに、軸は3～4cm長さの細切りにする。
２.リンゴは2～3mm厚さのいちょう切りにする。ミカンは一房ずつ果肉を取り出し、半分にする。レーズンは湯に漬けて、水気を切る。
３.冷水に塩少々（材料外）を入れて、ハクサイ、リンゴを放し、パリッとさせる。ざるに取り水気を切る。
４.Aを合わせ、３、ミカン、レーズンをいただく直前にあえる。